大雪,是二十四節(jié)氣中的第二十一個節(jié)氣,時間是公歷每年的12月7日或8日,也是干支歷亥月的結束以及子月的起始;其時視太陽到達黃經(jīng)255度。大雪的意思是天氣更冷,降雪的可能性比小雪時更大了,并不指降雪量一定很大,相反,大雪后各地降水量均進一步減少。
大雪是“進補”的好時節(jié),素有“冬天進補,開春打虎”的說法。此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養(yǎng)陰益精。食品有黃豆、山藥、大棗、栗子、胡蘿卜、牛肉、兔肉、酸棗、龍眼、荔枝、葡萄、黑芝麻、牛肝、羊肝等。南豐蜜桔、官西釉子、臍橙雪橙都是現(xiàn)在的當家水果。